家常菜做法

抹茶雪花酥

浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜,好吃,停不下来,哈哈~

食材:
棉花糖180g、黄油50g、奶粉55g、抹茶粉5g、蔓越莓60g、核肉55g、饼干205g、雪花粉、奶粉10g、抹茶粉2g
步骤1:
先准备好所有的材料。
1.jpg
步骤2:
用了10个核,把核放保鲜袋里,刀背拍碎,挑出肉来,再把核肉掰小块,一个核肉掰成两半就可以了。
2.jpg
步骤3:
用的焙朗早餐饼,也掰小块,但不要太碎了。
3.jpg
步骤4:
烤盘垫油纸,再撕一张与烤盘大小的油纸,在一旁备用。
4.jpg
步骤5:
不粘锅热锅,下黄油
5.jpg
步骤6:
黄油融化了下棉花糖。
6.jpg
步骤7:
炒棉花糖时开中小火,不停翻炒,以防糊了。
7.jpg
步骤8:
棉花糖融化之后下奶粉跟抹茶粉。
8.jpg
步骤9:
搅拌至颜色均匀。
9.jpg
步骤10:
然后下饼干,核蔓越莓干。
10.jpg
步骤11:
将所有材料混合均匀。
11.jpg
步骤12:
趁热迅速出锅倒在垫好油纸的烤盘上,铺上另一张油纸,用手按压或刮板刮平整形。
12.jpg
步骤13:
等待糖饼凉却。把雪花粉(奶粉+抹茶粉)混合均匀备用。
13.jpg
步骤14:
糖饼冷却后,雪花粉过筛洒到糖饼上。
14.jpg
步骤15:
糖饼翻面,也洒一遍雪花粉。
15.jpg
步骤16:
接下来切块。左手用铺面的油纸按压垫手,右手用锯齿刀来回慢慢锯割。用锯齿刀切出的刀口比用菜刀切的平整漂亮。
16.jpg
步骤17:
整块糖饼切成长条。
17.jpg
步骤18:
再切成自己喜欢的大小。
18.jpg
步骤19:
边切边尝……嘿嘿
19.jpg
步骤20:
美丽的绿色。
20.jpg
步骤21:
不断散发诱人的香味。
21.jpg
步骤22:
吧嗒吧嗒一口一个接一个~
22.jpg
烹饪技巧
1.选用自己喜欢的坚果跟水果干随意搭配,总用量不更改就可以了。 
2.选用自己喜欢的饼干,建议用硬点脆点的饼干,像消化饼干之类太酥的,容易变成粉末状,若你喜欢此类口感也是可以的。 
3.喜欢吃软点的牛轧糖,在棉花糖融化之后就加入粉状材料;喜欢吃硬点的,在棉花糖融化之后,再多炒一会,半分钟到一分钟吧,之后再加粉类。 
4.注意不停翻炒噢,棉花糖容易炒焦了,全程注意中小火或小火比较好控制。 5.混合物趁热放烤盘里好塑型。
家常菜做法微信公众号

我看你很有天赋,关注家常菜做法,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zuocaitv"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:发面红糖芝麻小酥饼

下一篇:土豆火腿早餐饼