食材: 藕一根、老干妈豆豉辣椒酱或油辣子一勺、陈醋两勺、生抽一勺、糖一小勺、盐三分之一小勺、葱花适量、干红辣椒三个、花椒半勺 酸辣脆藕的做法 酸辣脆藕的做法图解1 步骤1: 藕去皮洗净切片，泡到凉水里备用，水里滴点白醋。 蒜末，姜丝，青红辣椒丝，葱花，干辣椒段，花椒备用 步骤2: 把藕从泡的水里捞出来，锅里烧开水，下藕片煮两分钟，捞出过两遍凉水，沥干水分备用 步骤3: 热锅凉油，煸香姜蒜干辣椒和花椒 步骤4: 放入藕片翻炒几下 步骤5: 加入一勺老干妈豆豉辣酱 步骤6: 一勺生抽，两勺陈醋 步骤7: 一小勺白糖，三分之一小勺盐，翻炒均匀 步骤8: 放入青红辣椒翻炒几下 步骤9: 放入葱花略炒出锅 步骤10: 成品
