天天吃排骨都吃腻了，我就想起买个猪脚来烧着吃，其实跟排骨的做法大同小异，味道真的是棒极了！我一次就成功的拿手菜，吃过的亲友无人不喜欢哈
食材：
步骤1：
步骤2：
步骤3：
步骤4：
快速翻炒，煸至微微焦黄加入料酒翻炒均匀
步骤5：
步骤6：
然后加入冰糖继续翻炒上糖色。冰糖也不要太多以免过甜成品会很腻的，基本上我做出来的一般人是吃不出放了糖的，加糖是为了提鲜增加口感味美。
步骤7：
然后加入2大勺味极鲜（或者生抽）均匀翻炒 加入辣椒大蒜
步骤8：
步骤9：
烧开之后转小火，盖上锅盖焖煮30-40分钟让猪脚煮透（此处我有个偷懒的办法，每次大火煮开后我就整锅倒进电高压锅里选择豆类蹄类压12分钟，出锅再倒到炒锅上收汁）
步骤10：
最后大火收汁，加入小辣椒圈，根据个人口味加少许盐调味即可
步骤11：
出锅前撒上葱花即可出锅了
步骤12：
成品
步骤13：
成品
烹饪技巧
盐是最后收汁的时候放的，请不要提前放；平时没时间或图省事的朋友也可以像我一样加水煮开之后转到高压锅里压12分钟最好了，然后再倒回炒锅内大火收汁，这样烧出来的猪脚入口肉质软绵，但是又不乏一点嚼劲，所以只要十分钟足以，因为汁还要回锅收干的。
