食材：
牛腱500克、土豆2个、洋葱1个、胡萝卜1根、咖喱100克、葱2根、料酒适量、食用油适量、盐适量、椰浆适量
步骤1：
将牛腱洗干净，放清水泡一小时。
步骤2：
将胡萝卜、土豆、洋葱去皮切块。
步骤3：
切小块焯水后倒入高压锅里，放入葱、料酒、姜，倒入清水没过牛肉。盖上盖子大火煮上气，转中火煮25分钟。
步骤4：
锅里倒入食用油，放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒。
步骤5：
将高压锅里的牛腱倒入锅里。
步骤6：
加入清水没过食材，盖上锅盖焖煮。
步骤7：
将咖喱切小块，这样容易化开。
步骤8：
锅开煮五分钟后加入咖喱。
步骤9：
煮到汤汁浓稠，试一下味道，淡了就加入适量的盐，味道正好就不加。
步骤10：
加入椰浆
步骤11：
搅拌均匀后关火。
步骤12：
成品图。
