五花肉150克、豆腐干250克、鱼丸150克、莲藕1小节、香菇30克、虾150克、马铃薯80克、木耳40克、西兰花菜80克、炸腐皮60克、蒜5瓣、辣椒 适量、麻辣火锅底料 50克、香菜适量

准备好材料清洗干净。

香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。

莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。

切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。

五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）

把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。

锅内放入油，比平时炒菜要多点，下辣椒和蒜瓣爆香。

倒入调味料，转中小火，炒至调料融化。

倒入五花肉炒匀。

再倒入虾翻炒。

倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。

最后倒入豆腐。

掰开炸腐皮放入锅内。

一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。

按照自己喜好，随意添加或是更改蔬菜、肉类。只是蔬菜类最好先用沸水焯一下，再进行炒至。这样炒出来的蔬菜样子漂亮，口感爽脆，成熟程度与肉类相搭。