春饼我以前是自己和面做,可烙可蒸,这个是偷懒的法子,方便快手。
食材:
饺子皮20张、无味植物油适量
步骤1:
案板上刷薄油,放一张饺子皮(买现成的),皮上刷油叠放一张。
![1.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caipu/zaocan/2020-03-15/20f9fba6bb3eb35ba301962b636a8395.jpg)
步骤2:
每张都刷,不必很多,最后在立边周围刷一下。
![2.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caipu/zaocan/2020-03-15/b18d096b65e9e0aa1dcb7637f5197cce.jpg)
步骤3:
然后算是最重要的一步,擀开成大圆饼状。这个需要点技术,耐心慢擀,用力均匀不要跑偏就好。经常做面食的朋友几下就会擀好,可以翻个个儿,擀到大约六七寸盘子大小即可。
![3.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caipu/zaocan/2020-03-15/f00b7e6e4bbd7b2f40dabc3a528b5a11.jpg)
步骤4:
大火上汽蒸15分钟左右。做10张20张均可。看家人多少和食量大小。一叠张数多就加点时间。我是两层屉,每层15张,水开后15分左右仅供参考。
![4.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caipu/zaocan/2020-03-15/b0391602b4c332c2f968b5eedb7e3b76.jpg)
步骤5:
趁热撕开,一点都不粘很容易揭。
![5.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caipu/zaocan/2020-03-15/52439cc924b1c146649313f5aacff872.jpg)
步骤6:
卷上喜欢的菜。
![6.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caipu/zaocan/2020-03-15/36ca5939608f1fcff9044470d0d8e8db.jpg)
步骤7:
好吃不上火哟。
![7.jpg](http://cookbooksoft.comhttp://www.cookbooksoft.com/d/file/caipu/zaocan/2020-03-15/e1f0a1090a144e723d94f5fbfd28c4c1.jpg)
步骤8:
喜欢什么炒什么。我是先准备好炒菜的料,再擀皮蒸饼,蒸的时候去炒菜,炒好正好饼熟了去揭饼。
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步骤9:
早餐。饼可蒸可烙,但烙制的饼很韧,而且火力掌握不好的话容易干硬,蒸的更适合老少全家。
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