食材： 茄子适量、土豆一个、青红椒各一根、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、糖适量、淀粉适量 步骤1： 配料切好 步骤2： 茄子切好倒入淀粉晃均匀 步骤3： 土豆切滚刀块泡上 步骤4： 茄子和土豆分别炸好放入盘子（土豆炸到外表金黄） 步骤5： 炒锅上油爆香葱姜蒜，加生抽白糖胡椒粉盐调味加入适量白开水，倒入全部材料 步骤6： 大火翻炒，勾入适量水淀粉出锅
