食材： 豆角1大盘、土豆 1个、去皮猪肉（肥瘦）100g、大葱1小段、姜 1小块、植物油适量、料酒1汤匙、酱油1汤匙、蒜末 3瓣、盐适量 步骤1： 备好食材，豆角去筋泡水洗净，土豆去皮洗净，猪肉解冻 步骤2： 猪肉切粗条 步骤3： 豆角切段，土豆切比豆角粗的条，这样才能熟到一起去，葱切葱花，姜切末 步骤4： 锅内加植物油， 温热的时候放入猪肉中小火煸黄、煸出油，放入 姜末和料酒去腥 步骤5： 加葱花爆香，放酱油提色 步骤6： 倒入豆角和土豆 步骤7： 大火煸炒至 豆角变深绿 步骤8： 倒入刚要没过食材大碗清水，盖上盖子大火烧开，中火咕嘟 步骤9： 中途 要翻面，收到汤汁少许，加入盐提味 步骤10： 加入蒜末翻炒均匀 即可出锅 烹饪技巧 1 盐要后加，这样豆角会更鲜嫩，颜色也漂亮 2 最后蒜末的加入特别提味，不建议省略 3 猪肉选肥瘦的，这样菜更香更好吃
