家常菜做法

玫瑰花饺子

食材:

饺子皮64张、猪肉350克、葱叶10克、蚝油10克、玉米油5克、盐2克
步骤1:
猪肉洗净,去皮切小块剁成肉末,买7分瘦3分肥的猪肉,剁出来的肉末口感比较好
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步骤2:
香葱洗净,去掉白色的节段,切成小段的葱粒
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步骤3:
肉末里加上盐,蚝油,玉米油,葱粒
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步骤4:
用筷子沿顺时针方向搅拌均匀,肉比较有嚼劲,拌好的肉馅放一边备用
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步骤5:
取4张饺子皮从左往右依次叠上
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步骤6:
饺子皮的中间位置放上一长排的肉馅,不要放太多,多了后面比较难卷
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步骤7:
从右往左依次盖上饺子皮的另一边
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步骤8:
从左边向右卷起来,跟步骤7是反方向的
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步骤9:
卷好的玫瑰花饺子边上沾一点水,让饺子皮黏合,一朵含苞欲放的漂亮玫瑰花饺子就做好了
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步骤10:
所有的饺子皮全部做成玫瑰花饺子,蒸锅冷水上锅,大火蒸25分钟,也可以用生煎包的方法来煎
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步骤11:
蒸熟后装盘,配上一小碟或者生抽,简单又美味
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步骤12:
做了16组饺子,三个人吃都不够,太好吃了
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烹饪技巧
1.猪肉买7分瘦3分肥的比较好,剁出来的肉馅口感没那么柴 
2.饺子皮上不要放太多的肉馅,多了影响卷起来的效果 
3.饺子皮玫瑰花的数量可以多也可以少,个人觉得4张比较好卷 
4.如果是热水上锅蒸大概蒸15分钟就可以了
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