熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。用九三集团的非转基因花生油炒出的腊肉豆角,不但营养丰富,口感醇厚,更让人吃着放心。
主料:扁豆(300克)腊肉(一块)辅料九三非转基因花生油(30克) 大蒜(两瓣)盐(适量)
厨具: 蒸锅、炒锅分类常见菜式家常菜热菜咸鲜炒廿分钟普通难度
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1.腊肉一块,先入蒸锅中蒸20分钟
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2.自然晾凉
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3.切成薄片
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4.豆角择去老筋,洗净
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5.切成寸段
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6.炒锅中倒入适量九三花生油,入蒜片煸炒出香味
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7.倒入豆角,翻炒均匀
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8.加入适量的热水,将腊肉切片摆放在上面,不要再随意翻动了
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9.待豆角成熟后,可根据口味加适量盐,翻炒均匀,出锅
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小窍门:
腊肉蒸过之后,可以凉吃热吃,更加随意;而且可以将多余的盐份蒸出,更加适口;腊肉经过蒸制之后还会有咸味,所以根据自己的口味来决定是否加盐。