食材：
步骤1：
鸡肉冲洗干净，控干水分
步骤2：
土豆去皮，切丁，泡水15分钟
步骤3：
香菇，洗干净，用热水泡开
步骤4：
青椒，红椒切小块
步骤5：
热锅热油，放大蒜爆香
步骤6：
下姜片，接着放鸡肉，翻炒变色，放料酒去味道
步骤7：
接着放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色
步骤8：
步骤9：
倒入适量的开水，搅拌一下，放冰糖，大火烧开后，转小火焖煮
步骤10：
收汁差不多的时候，放青红椒，翻炒至熟
步骤11：
尝试味道，放适量的盐，即可出锅！
步骤12：
OK
烹饪技巧
我不爱吃鸡腿肉，所以选择鸡身部分的肉，喜欢鸡腿肉的盆友，可以用鸡腿肉来做，毕竟鸡腿肉可是很嫩的哦 这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。 这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小
