食材： 鹌鹑蛋15个、糖2勺、番茄酱3勺、香醋1勺、盐1克、白芝麻适量、油适量 步骤1： 鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。 步骤2： 锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。 步骤3： 炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。 步骤4： 碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌匀。 步骤5： 锅中放少许油，不要放太多，炒菜油量的1/3即可。不用等油热，倒入调好的酱汁。翻炒至起小泡泡，汁变稍稠。 步骤6： 倒入虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁，出锅时撒些白芝麻装饰。 步骤7： 出锅。
