家常菜做法

懒人版可乐鸡翅

食材:

鸡中翅7到12个、可乐300毫升、生抽1汤匙、料酒2汤匙+1汤匙、老抽2汤匙、白芝麻少许
步骤1:
鸡中翅洗干净沥干水,然后划刀花。 我为了出品美观,只划了一边,其实划两面刀花更入味。 鸡中翅的数量略微增减都无所谓,最好做多一点,因为实在太好吃了。
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步骤2:
老抽2汤匙、料酒2汤匙腌制半小时。 我用的是普通的汤匙量的调料。只要调料的分量比例是对的,就不用担心味道没调对。
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步骤3:
鸡翅腌制中。 可以趁此空隙去煮个饭,洗个青菜
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步骤4:
适量水烧开,将鸡翅放下去,煮沸出泡沫后(如图),立即捞出沥干。
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步骤5:
焯过水的鸡翅
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步骤6:
用一个干净的锅,无水无油。 倒入可乐300毫升。 我用的小瓶装330毫升,全倒进去也没问题。
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步骤7:
生抽2汤匙。
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步骤8:
料酒1汤匙。
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步骤9:
中小火焖煮鸡翅
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步骤10:
中途要翻一下,以便入味。 如果是用电饭锅煮就不需要翻面。 小贴士:煮到汤汁浓稠时得注意!最好将鸡翅的正面朝上,因为这时候鸡皮容易粘住锅底而破皮,为了出品好看,将鸡翅正面朝上,不用担心煮破皮。或者直接用不粘锅煮就不怕粘锅啦。
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步骤11:
一直煮到汤汁浓稠,汤汁裹满鸡翅即可出锅。 这厨房光线太暗了,根本拍不出鸡翅的美味。
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步骤12:
出锅后撒点白芝麻,颜值加分。
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步骤13:
美味!
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步骤14:
一口下去,饱满多汁,鸡翅又嫩又香。
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步骤15:
别说是小孩的最爱了,连大人也会迷上它的鲜嫩多汁,吃完还得嚼两下骨头。
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