食材：
大红椒500克、番茄250克、姜100克、蒜头150克、盐100克、酱油3勺、糖20克、蚝油2勺、白酒3勺、醋1勺
步骤1：
大红椒，番茄洗好晾干。姜蒜头切末，大红椒用剪刀剪成小块，番茄也切小块。大红椒不去子会辣一点。
步骤2：
辣椒和番茄放入料理机打成酱
步骤3：
下锅放姜末，油
步骤4：
姜末出了香味后把番茄辣椒酱倒进锅里。再加花椒粉，慢慢搅拌。
步骤5：
煮到有气泡出之后放盐，酱油。继续搅拌
步骤6：
水分减少后依次下蚝油，白糖，醋。
步骤7：
看到比较稠了，加蒜蓉，白酒。
步骤8：
关火，马上装瓶。1周内吃不完就放入冰箱冷藏，半年以上都不会坏掉。放置1个月之后再吃风味更佳。
