家常菜做法

一道万能酱料――罗勒番茄酱

食材:
圣女果500克、洋葱110克、无盐黄油30克、白砂糖45克、罗勒碎3克、大蒜2瓣、盐15克、清水适量、玉米淀粉15克
步骤1:
圣女果(也可以用番茄,只是圣女果做出来的味道更好)去蒂、洗净
步骤2:
对半切开
步骤3:
倒入豆浆机(或者料理机),加清水,能没过圣女果就行
步骤4:
打成番茄浆,放一旁备用
步骤5:
洋葱剥皮、洗净、切碎
步骤6:
大蒜剥皮、洗净、切碎
步骤7:
小锅烧热,放入无盐黄油,小火使其融化
步骤8:
倒入洋葱碎和蒜末,翻炒出香味
步骤9:
加清水,能没过洋葱和蒜末即可,煮沸后关火
步骤10:
倒入豆浆机(或者料理机)
步骤11:
打成洋葱大蒜浆,放一旁备用
步骤12:
玉米淀粉加适量清水,调匀,放一旁备用
步骤13:
将番茄浆、洋葱大蒜浆、淀粉水、罗勒碎、白砂糖、盐,全部倒进锅中,小火慢熬
步骤14:
熬了一会儿,开始变浓了,继续熬
步骤15:
这个状态可以用来牛排浇汁
步骤16:
熬到浓稠,即可关火
步骤17:
装罐,吃不完的要密封起来,入冰箱冷藏(一周内食用完)~
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