食材： 油麦菜500克、腐乳6块、盐3克、油5ml、鸡精1克、蒜1粒 步骤1： 准备好油麦菜，油麦菜一片一片叶子摘下来，长的叶子用手撕成二段，洗干净，清水浸泡10分钟；PS：油麦梗很嫩不要扔掉，可以吃，用刀削皮，切丝。 步骤2： 捞出，沥干水，待用； 步骤3： 热锅，倒油，蒜末、放腐乳、油麦更丝，爆炒；腐乳伴碎、油麦梗五成熟； 步骤4： 加入洗净的油麦菜叶，爆炒； 步骤5： 放鸡精、盐，炒均，即可；
