食材：
猪前腿肉用量：500g、豆瓣酱用量：100~150g、大蒜用量：1头、姜用量：一块、干花椒用量：适量、桂皮用量：适量、八角用量：1～2颗、香叶用量：适量、陈皮用量：一小块、冰糖用量：一粒、辣椒粉用量：适量、食用油用量：200g左右
步骤1：
猪前腿肉肥瘦分开，分别切花生米大小的丁，先切瘦肉，然后在切肥肉
步骤2：
切好的肉丁分别装好
步骤3：
把大蒜、姜切末后分别装好
步骤4：
准备好配料
步骤5：
准备好豆瓣酱
步骤6：
来个食材大集合，我准备了一点辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不放
步骤7：
锅中放食用油，加热到六成热后放入肥肉丁，炒到微黄后，放入准备好的各种调料，小火煸至出香味
步骤8：
放入豆瓣酱炒至出红油
步骤9：
放入瘦肉丁翻炒
步骤10：
不停翻炒到肉色变深，放入大蒜末、姜末，继续翻炒，不要停，避免胡底
步骤11：
接着放入一粒冰糖，使口感更加厚重
步骤12：
直到翻炒至油色清亮，基本就可以了，这个时间大约半小时左右，然后把八角、香叶桂皮等调料挑出来，装盘
步骤13：
这是挑出来的调料
步骤14：
装盘冷却后，放密封盒，放冰箱里，什么时候想吃就拿出来吃，时间大约可存储10天左右
步骤15：
来一张臊子配面条的成品照吧，干拌、汤水均适宜，烩豆腐时放一点这个臊子进去，也是好吃到不要不要的
