食材：
柚子一个、纯蜂蜜（荆条蜜）500克、盐少许、水适量、冰糖300克
步骤1：
先用水洗净柚子，然后在柚子表皮上，涂抹上一层盐，并用力反复摩擦，覆盖整个表皮，以清洁柚子皮。
步骤2：
把皮上的食盐刷净干净，削下柚子皮，虽然皮是苦的，但这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
步骤3：
剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。（注：要用小刀削皮，尽可能的薄。）
步骤4：
把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。
步骤5：
把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
步骤6：
等放凉后，加入纯蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
