食材： 苦瓜250克、盐适量、日本酱油适量、芥末适量 步骤1： 苦瓜处理干净，洗净。 步骤2： 切好后，撒上一勺盐，腌制十五分钟。（这是让苦瓜不苦的诀窍哦） 步骤3： 腌制好后挤掉水分，然后用清水冲洗干净。 步骤4： 烧开热水，锅里放一勺盐，让入苦瓜焯水一分钟。 步骤5： 捞起，过凉水冷却就可以吃啦。调料我用的日本酱油配合芥末。大家随意发挥吧。
