食材：
琵琶腿2只、细米粉1小把、黄瓜1/2根、豆腐干1块、生姜4片、香叶2片、干辣椒4个、花椒1小撮、生抽15克、仲景小红油3勺、米醋15克、鸡汁5克、白糖5克、芥末油10克、小磨香油15克、白胡椒粉5克
步骤1：
准备材料。黄瓜切丝备用。豆干切丝条状。
步骤2：
锅里加入清水，放入鸡腿、姜片、花椒、香叶、干辣椒煮熟。至鸡肉熟透，冲洗干净，沥干放凉后，撕成丝。
步骤3：
另起锅烧开水，放入干米粉，沸水煮2-3分钟。捞起沥干水，放凉。
步骤4：
豆干焯水，去除豆腥味，捞起沥干水分。
步骤5：
将鸡丝放入料理盆里。
步骤6：
放入黄瓜丝、米粉。、豆干，备用。
步骤7：
放入生抽、小红油、米醋、鸡汁、香油、芥末油，拌匀。
步骤8：
放入白糖、盐、白胡椒粉，调味拌匀。
步骤9：
拌匀后，就可以装盘了。
