食材：
金针菇1包、红椒少许、葱1根、盐适量、绿芥末适量、麻油适量、糖适量、白醋（不喜欢酸的口感，也可用少许美极鲜酱油代替）少许
步骤1：
金针菇清洗干净后剪去根部，撕开，葱切葱花；
步骤2：
锅中水烧开后，放入金针菇段煮约1分钟至熟；
步骤3：
取1个碗，调入适量的芥末酱，盐，少许鸡粉，多一些的糖，少许白醋，麻油搅拌均匀（量的多少可以根据自己的口味，随时增减，比如喜欢芥末的口感，就可以多放点）
步骤4：
将氽熟的金针菇过冷水冲凉后挤开水分，倒入调好的汁拌匀，放入一个杯子里或碗里压结实定型后，倒扣在盘子里点缀红椒丝即可。
