食材：
土豆淀粉250g、水250ml+550ml、麻将2大匙、生抽3大匙、糖1/2小匙、醋3大匙、绿芥末1小匙、花椒油2大匙、黄瓜1根、香菜段适量、盐适量、冰水100ml
步骤1：
土豆粉加清水250ml，搅拌均匀。
步骤2：
锅里加清水550ml,烧开，之后加入步骤（1）搅拌好的土豆粉，从淀粉倒进去之后，就要小火用勺子不停地搅拌。防止糊锅。加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。
步骤3：
将做好的凉粉放入容器里放凉（这个过程时间长一点，），凉粉放凉之后，就结成了一块儿果冻状，凉粉不要放冰箱里冷藏，用冰水浸泡成型的凉粉，备用
步骤4：
凉水浸泡好的凉粉，改刀切成厚的长条，放入大碗里，黄瓜切成丝放在上面
步骤5：
香菜切末放好
步骤6：
麻将用2大匙清水谢开，然后加入生抽，醋，花椒油，盐，糖，芥末搅拌均匀，喜欢吃蒜末的可以放入蒜末，加一些辣椒油也可以，倒入步骤（6）里，最后加入适量冰水，搅拌均匀就可以食用了。
