食材：
冬瓜400g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽4茶匙、白糖1茶匙、香葱1颗
步骤1：
冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成小方块；
步骤2：
炒锅烧热，倒入适量植物油，放入豆豉炒香；
步骤3：
放入冬瓜，大火翻炒；
步骤4：
调入适量生抽，翻炒均匀；
步骤5：
倒入适量清水，盖上盖子焖一会；
步骤6：
甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
步骤7：
冬瓜焖至9成熟，调入适量白糖；
步骤8：
翻炒均匀后，开盖，给冬瓜收汁；
步骤9：
放入甜椒丁，翻炒均匀，1分钟后关火；
步骤10：
盛出，撒上香葱即可。
