食材：
排骨500g、冰糖3勺、白醋4勺、料酒1勺、生抽2勺、蒜头4-5个
步骤1：
将排骨洗净，焯水去血末，捞出沥干水分。准备蒜头、姜片等小料。
步骤2：
热锅加入2大勺油，然后放入冰糖，小火慢慢熬煮，待糖变为金黄色即可。
步骤3：
倒入沥干水分的排骨，翻炒，直至排骨均匀沾上颜色。
步骤4：
一次性加开水漫过排骨，然后依次放入一勺料酒、2勺生抽、4勺白醋，并且加入准备好的蒜头一起熬煮约40分钟。
步骤5：
四十分钟之后，开中火收汤，汤汁附着在排骨表面盛出装盘。
