食材：
鸡翅一斤、花椒干豆豉各一把、青红椒各两个、小洋葱一个、姜片适量、生抽蚝油料酒各两勺、老抽陈醋各一勺、郫县豆瓣酱一勺、盐糖适量
步骤1：
鸡翅洗净，对半切开。
步骤2：
冷水下锅，水中加料酒，姜片，花椒。大火烧开。
步骤3：
煮出血沫。
步骤4：
撇去浮沫后捞出鸡翅，再次冲洗一下。
步骤5：
青红椒，洋葱，生姜，分别切好。
步骤6：
热锅冷油，小火，炒郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤7：
转大火。加入干豆豉，洋葱，姜片翻炒出香味。
步骤8：
加入鸡翅。
步骤9：
加入生抽，老抽，蚝油，盐糖翻炒均匀。
步骤10：
加入红椒。翻炒到红椒略软。
步骤11：
加入青椒，略软时候沿着锅边加入醋。就可以出锅啦！
步骤12：
超级好吃的！
步骤13：
来嘛！来一块儿！
步骤14：
炒鸡好吃哒！
