食材：
猪蹄2只、萝卜干165克、干海带50克、芸豆125克、黄瓜2根、红枣10粒、干花椒1克、枸杞20克、八角3个、香叶3片、生姜1块、白胡椒粉1克、料酒80ml、当归15克、盐25克、鸡粉5克、小米辣20个、香菜2棵、大蒜1个、生抽100ml、花椒面2克、白糖50克
步骤1：
提前一天将粗萝卜干泡发多换几次水切成3厘米左右长段
步骤2：
提前一天将芸豆泡发途中换几次水
步骤3：
我喜欢萝卜干软些提前将芸豆和萝卜干加入砂锅加满开水煮沸改小火煲1个小时
不喜欢萝卜干太软的就和猪蹄一起下锅
但是水要减少
炖锅净含量7.35升
步骤4：
提前泡发的海带切小片
黄瓜去皮切段
步骤5：
萝卜属于凉性我多加了些红枣
生姜切片其他过磅
步骤6：
猪蹄提前泡净血水加料酒50ml煮沸焯水
步骤7：
焯水过的猪蹄洗净浮沫控水
步骤8：
将猪蹄和全部配料入锅加30ml料酒，白胡椒粉，大火煮沸改小火煲90分钟
步骤9：
加入海带继续煲60分钟
步骤10：
最后给黄瓜，枸杞，盐，鸡粉调味
步骤11：
这里为蘸水做准备
小米辣切薄薄的圈圈
大蒜剁碎蓉
香菜切碎
步骤12：
将辣椒圈，蒜蓉，香菜末，白糖，花椒面，生抽，装入小碗混合即成蘸水。
这里的料做了2碗蘸水我比较能吃辣的
这盘蘸水才是点睛之笔哈哈吃过才知道有多赞
步骤13：
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步骤14：
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步骤15：
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步骤16：
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步骤17：
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步骤18：
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步骤19：
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步骤20：
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