家常菜做法

当归鸡汤

食材:
土鸡半只左右、当归10g、大葱两根葱白、姜4块、大料2个、大蒜2瓣、红枣3颗、枸杞适量、盐适量、黑胡椒粉少量
步骤1:
当归用水提前半小时泡开,洗净(中药如果买多了一定要放进冰箱里,否则夏天容易生虫)
步骤2:
泡当归的时间里来处理鸡肉,把鸡剁成块状,清水洗净后,凉水入锅煮开去血沫。
步骤3:
从锅里捞出鸡块用温水洗净(我这是已经洗过的鸡块,黄色的就是在母鸡肚子里的鸡蛋)
步骤4:
切几块姜,用菜刀拍一拍,两瓣蒜两块大料几节葱白,觉得适量就好。
步骤5:
把葱姜蒜当归大料码进锅底(我用的是养生锅)
步骤6:
把鸡块放进锅里,倒水没过鸡肉。
步骤7:
盖上盖子,开大火煮(因为养生馆煲汤需要很长时间,我想晚上喝汤所以中午就开始了)
步骤8:
锅里的水煮开的时候放入大红枣,红枣要划两刀。
步骤9:
最后出锅前放适量盐和黑胡椒粉调味,黑胡椒粉可以不放。枸杞干放一小把,我家里没有了就没放
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