家常菜做法

6寸蜂蜜凹蛋糕(爆浆版)

食材:
鸡蛋1个、蛋黄3个、蜂蜜10g、糖粉(白糖)8g、低筋面粉20g、香草精2g
步骤1:
模具里用烤纸垫底,放烤箱170度预热。准备好各类。
步骤2:
把1个鸡蛋和3个蛋黄,蜂蜜,糖粉,香草精一起放入碗中,隔温水打发至黏稠状态。(因为鸡蛋从冰箱直接取出,才要隔温水打发)黏稠状态即提起打蛋器后掉落的浆不会立马融进浆里。
步骤3:
往浆里筛好低筋粉,并搅拌均匀无面粉颗粒。
步骤4:
往预热好的模具倒入步骤3混合物,烤箱170度,上下风,13分。想要全熟的可以多烤一会。
步骤5:
等待时间,可以去清理厨房拉
步骤6:
成品
步骤7:
这是烤了16分钟的,没有爆浆。之前按方子13分钟是可以爆浆的,因为之前只顾吃了,爆浆的图没有留,先用这个不爆的代替,随后补上。
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