家常菜做法

自制红枣核桃阿胶膏

食材:
阿胶250g、核桃仁250g、红枣200g、枸杞80g、黑芝麻200g、红糖粉200g、黄酒400ml
步骤1:
先准备好所有材料,芝麻洗干净沥干水分,和核桃分开放进烤箱烤熟(大概10分钟)
步骤2:
阿胶用粉碎机打碎,这样更容易溶解,缩短熬制时间
步骤3:
准备一个盘用油纸铺上(我用的是牛轧糖整形盘)
步骤4:
把黄酒,阿胶粉,黄糖粉一起放进不粘锅,用大火烧开后转小火慢慢熬,在这个过程中要不停搅拌,以免粘底烧糊了。
步骤5:
小火熬制到挂旗状(一手拿铲,一手照相,挂旗状态拍的不是很好),新手可调小火,加入材料搅拌
步骤6:
先放枸杞、红枣搅拌均匀
步骤7:
再放核桃
步骤8:
最后放黑芝麻
步骤9:
所有材料混合搅拌均匀,放整形盘压平整形
步骤10:
冷却后放冰箱冷藏1―2小时,冻好后拿出来切片即可,切好片用密封盒装好放冰箱保存
家常菜做法微信公众号

我看你很有天赋,关注家常菜做法,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zuocaitv"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:自制纯手工阿胶糕

下一篇:自制手工玫瑰花阿胶糕