家常菜做法

绿豆糕(蜜豆馅)

食材:
绿豆200g、糖40g、花生油40g、炼乳40g、麻油适量、蜜豆40g
步骤1:
去皮绿豆提前净泡4小时以上
步骤2:
蒸锅水烧开,绿豆垫蒸布铺平,收汁戳洞透气
步骤3:
中小火蒸15分钟左右,手能轻松捏碎即可
步骤4:
料理机放适量食用水,搅拌细腻
步骤5:
全部搅好,我这水有点多,一会炒到手断的节奏,有微波炉的可放微波炉叮一下,炒的就会轻松点了
步骤6:
放入不粘锅,不停的翻炒
步骤7:
炒至稍干浓稠时放糖,继续翻炒,刚加了糖会变稀,不急慢慢炒吧!
步骤8:
再次浓稠时放油,继续翻炒
步骤9:
再次浓稠时放炼乳和盐,继续翻炒
步骤10:
炒至抱团,你想要的状态即可
步骤11:
装盘铺排,划开冷凉备用,盖上保鲜膜防止表面干结
步骤12:
我只做八个,每个45g
步骤13:
包入5g蜜豆,收圆即可
步骤14:
50g的模糊,刷一层麻油
步骤15:
放入包好的绿豆团
步骤16:
倒扣按压即可
步骤17:
自己吃,甜度可自己掌握哦!
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