食材:
鸡胸肉2块、西兰花1小支、白萝卜1小截、胡萝卜1小截、香菇干5个、胡椒粉适量、豆渣30g、食盐适量、蚝油1勺、味精适量、菠菜1小株
步骤1:
准备蔬菜,可以随便加,喜欢什么蔬菜就放什么

步骤2:
蔬菜切小粒

步骤3:
鸡胸肉切小粒加上姜片,若有时间可以进行调料腌制一会入味些

步骤4:
用料理机分别降鸡肉和蔬菜搅碎后加入一颗蛋清,加入调味料,因早上豆浆剩余豆渣不想浪费,便倒入混合,按照一个方向用筷子搅匀

步骤5:
锅中水烧开,按虎口用勺子舀一个肉团放沸水中,切记不可搅拌锅中,待肉丸成型

步骤6:
沸水煮开8~10分钟

步骤7:
盛出丸子

步骤8:
煮好的丸子可以做汤喝,或者其他方式,我这取了8个丸子,烧点油加点水煮沸后倒入丸子,放入菠菜,加入调料,鲜明的丸子汤就出锅啦

步骤9:
因为加了豆渣口感有点颗粒型,不加也可以试试。
