食材：
鸡胸肉2块、西兰花1小支、白萝卜1小截、胡萝卜1小截、香菇干5个、胡椒粉适量、豆渣30g、食盐适量、蚝油1勺、味精适量、菠菜1小株
步骤1：
准备蔬菜，可以随便加，喜欢什么蔬菜就放什么
步骤2：
蔬菜切小粒
步骤3：
鸡胸肉切小粒加上姜片，若有时间可以进行调料腌制一会入味些
步骤4：
用料理机分别降鸡肉和蔬菜搅碎后加入一颗蛋清，加入调味料，因早上豆浆剩余豆渣不想浪费，便倒入混合，按照一个方向用筷子搅匀
步骤5：
锅中水烧开，按虎口用勺子舀一个肉团放沸水中，切记不可搅拌锅中，待肉丸成型
步骤6：
沸水煮开8～10分钟
步骤7：
盛出丸子
步骤8：
煮好的丸子可以做汤喝，或者其他方式，我这取了8个丸子，烧点油加点水煮沸后倒入丸子，放入菠菜，加入调料，鲜明的丸子汤就出锅啦
步骤9：
因为加了豆渣口感有点颗粒型，不加也可以试试。
