食材：
南豆腐20g、胡萝卜10g、玉米淀粉8g、银鱼干6g6g、鸡蛋1个、盐1g、生姜1片、温水100g、清水30g
步骤1：
生姜切末。
步骤2：
倒入温水中，拌匀后静置5分钟。
步骤4：
胡萝卜去皮擦蓉。
步骤5：
南豆腐切小丁。
步骤6：
鸡蛋打散。
步骤7：
泡好的银鱼剁碎。
步骤8：
调一杯芡汁，用8g玉米淀粉和30g清水混合。
步骤9：
倒入蛋液中，调入盐。
步骤10：
把胡萝卜和豆腐丁也一起加入。
步骤11：
拌匀。
步骤12：
取方形容器，四壁刷油。
步骤13：
底部垫上油纸。
如果家里没有油纸，就把底部也刷一层油方便脱模好了。
步骤14：
把糊糊倒进去。
步骤15：
冷水上锅前，在容器上面也倒扣一个平盘，防止蒸的时候水蒸气影响。
步骤16：
大火烧开，转小火继续蒸约15~20分钟。
步骤17：
稍凉后倒扣出来，撕开油纸。
步骤18：
切小块，开吃~
