食材：
鸡蛋2个、北豆腐300g、咸鸭蛋黄1个、香葱1根、生抽适量、香油适量、清水200g、盐适量
步骤1：
准备好食材，豆腐一块大概300g，香葱洗干净
步骤2：
生咸鸭蛋黄用微波炉叮30秒，碾碎
步骤3：
鸡蛋打散，加适量盐，加入清水搅拌均匀，用网筛过滤两遍
步骤4：
豆腐切片整齐排列放置在耐高温的碗中，倒入蛋液
步骤5：
豆腐上撒上碾碎的熟咸鸭蛋黄碎
步骤6：
用保鲜膜包起来防止蒸的过程水汽进去，打开西门子灶炉，大火烧开水后盖上盖子，中火蒸15分钟
步骤7：
出锅，撒上香葱段，淋上生抽和香油
步骤8：
开吃～超级嫩滑，入口即化
步骤9：
一勺子舀下去，舀到豆腐、嫩蛋、咸蛋黄、香葱，一口吃下，超级满足，简单朴实的美味
