食材：
豆油皮200g、黄瓜1条、大蒜1头、盐适量、生抽适量、醋适量、白糖少许、香油适量、剁椒适量
步骤1：
豆油皮提前15分钟在凉水里浸软，并手撕成小块。黄瓜洗净。
步骤2：
黄瓜切成细丝，放少量盐隔置一旁，让它出出水。
步骤3：
准备调料；蒜去皮剁成蒜泥。盐、适量生抽、醋、少许白糖调成味汁，并加入两勺香油拌匀。
步骤4：
电水壶烧一壶开水，倒进大碗，将沥干水的豆油皮放入焯烫一分钟左右捞出控干水，放进干净的大碗内自然晾凉。
步骤5：
将黄瓜丝内被盐杀出的水倒掉，把黄瓜丝倒在豆油皮上，洒上蒜末，淋上味汁，喜欢辣味的加辣子油，辣椒酱都可以，我加了一点自制的剁辣椒，然后拌匀。
步骤6：
黄瓜脆，豆皮有韧性，味道鲜辣爽口。
步骤7：
成品图。
