家常菜做法

豆腐脑

食材:
干黄豆100克、清水1000毫升、葡萄酸内酯3克、调料甜咸自选
步骤1:
干黄豆加水浸泡至充分涨发。
步骤2:
研磨成生的豆浆,这里用到原汁机。
步骤3:
得出一杯生豆浆。
步骤4:
将生豆浆过滤至汤锅中。大火煮开。
步骤5:
很快会起很多的泡沫。
步骤6:
用一根筷子在豆浆中划圈即可消除泡泡。煮开后再小火煮8分钟后关火。
步骤7:
葡萄酸内酯加一点儿冷水搅拌融化。
步骤8:
关火后静置两分钟,再将葡萄酸内酯溶液倒入锅中,搅拌一下,静置20分钟。
步骤9:
时间到,超细滑噢!浇上调料就可以吃啦!
步骤10:
切配菜啦!我今儿放榨菜,火腿肠,再点上一点儿葱花!
步骤11:
咸的调料我用了生抽,盐,芝麻油,蚝油,榨菜,火腿肠,葱花,一点儿凉白开。你也可以根据自己口味调整。 甜的调料用白砂糖即可。
步骤12:
来一口不?
步骤13:
超好吃
步骤14:
今儿早饭丰富么?
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