食材：
红薯粉条150克、胡萝卜半个、青瓜1根、金针菇100克、小米椒5个、姜适量、大蒜适量、食用油1汤匙、盐1.5勺、生抽3汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、醋2汤匙、辣椒油3汤匙、花椒油1汤匙
步骤1：
这是全部食材。金针菇去掉根部，胡萝卜和青瓜刨成丝。
步骤2：
青瓜先用半勺盐腌渍10分钟，这样可以减少青瓜的青涩味，嫌麻烦可省略。
步骤3：
烧半锅水，水开后，先倒1汤匙油，然后先将胡萝卜丝下水焯一分钟，再下金针菇焯半分钟就好。然后都捞起过凉白开降温，这样保持爽脆。
步骤4：
不用换水，接着煮粉条。如果粉条事先泡过，可以煮的快点。粉条要煮到用筷子能轻松夹断才行。
步骤5：
将煮好的粉条也过凉白开，降温。
步骤6：
将粉条金针菇和胡萝卜丝滤干水。
步骤7：
加入前面腌过的青瓜丝，腌出来的水不要。
步骤8：
加入姜蒜小米椒。
步骤9：
根据自己口味加入盐、生抽、醋以及辣椒油花椒油等。
步骤10：
将粉条拌匀，尝下味，不够再调整。这样就好了。
