食材：
大闸蟹6只、高汤500ml、青豆20g、豆腐200g、白胡椒3g
步骤1：
这次我为了做这份汤，选了卤水豆腐，青豆。
单单是为了蟹黄，就一口气解决了6只大闸蟹。
它的鲜美就别提了。
步骤2：
阳澄湖生产的母蟹，活的，青豆，豆腐，白胡椒，高汤。
步骤3：
青豆用水焯掉
步骤4：
豆腐切成小块。
步骤5：
大闸蟹切半，把其中的蟹粉拿出来。
虽然有些残忍，不过这样做出来的蟹粉才是真的“鲜”呀。
步骤6：
高汤烧开，然后在高汤中切好的生姜。姜大火煮两分钟后，加入蟹粉。
步骤7：
与此同时将刚刚对切的大闸蟹，在热油中爆炒，但是这次爆炒，大闸蟹，焯至8分熟就好了。
步骤8：
将炒好的大闸蟹，放入到刚刚已经在煮蟹粉的汤锅中。然后再加入切好的豆腐。
再煮10分钟。
步骤9：
然后加入青豆，再煮5分钟，这样的一份青豆蟹粉豆腐汤就做好了。
步骤10：
成品1
步骤11：
成品2
步骤12：
成品3
