食材：
胡萝卜小半根、土豆小半个、鸡蛋一个、河粉一包（200g）、盐适量、鸡粉半勺、黑胡椒粉小半勺、生抽两滴、生姜几小片、大蒜一瓣、葱绿一小段、油适量
步骤1：
将小半根胡萝卜切成胡萝卜碎备用
步骤2：
将土豆丝切成细丝用凉水泡着备用
步骤3：
姜蒜切片备用
步骤4：
大葱葱绿切碎备用
步骤5：
将鸡蛋打散，滴两滴生抽调色
步骤6：
我买的是伊田河粉，也可以用其他的，在滚开的水里煮一分钟关火
步骤7：
控干水分备用
步骤8：
锅内放适量食用油，将姜蒜爆香，然后后将鸡蛋倒入锅内翻炒
步骤9：
鸡蛋炒到八成熟后放入土豆丝一起翻炒
步骤10：
再放入胡萝卜碎，大火翻炒
步骤11：
蔬菜炒熟后将河粉放入
步骤12：
颠勺让菜和河粉均匀，然后放入盐、鸡粉和黑胡椒粉调味，再放入葱末就可以出锅啦
步骤13：
简单又好吃，请鼓掌
