食材：
河粉250g、猪肉丸100g、生菜1颗、生姜5片、生抽1小匙、香醋1小匙、盐适量、葵花籽油适量
步骤1：
生菜掰成片，洗干净，装碗里备用。
步骤2：
猪肉丸过下水，切花刀；生姜洗干净，切片。将其分别装在碗里备用。
步骤3：
锅里加油加热，鸡蛋磕入锅里，撒少许盐，煎熟。盛出备用。
步骤4：
锅里注入适量清水，放入葵花籽油，大火烧开。
步骤5：
2分钟后，粉条放入锅里，中火煮1分钟。
步骤6：
1分钟后，生菜放入锅里，轻轻翻动拌匀。煮熟。
步骤7：
烹入香醋，生抽，加盐调味。轻轻推动拌匀。
步骤8：
最后把煎好的鸡蛋放入锅里，划散，拌匀即可出锅。
步骤9：
盛碗。
