食材：
泰国椰子1个、圆糯米200g、黑米80g、葡萄干80g、枸杞30g、红枣片30g、水2000ml
步骤1：
备齐所需食材，糯米提前8小时左右洗净后泡发，直至用手一捻会碎掉即可，其他食材淘洗干净备用；
步骤2：
先用刀砍去椰子上端多余的纤维，露出椰壳尖，椰壳薄弱处在尖端附近；
步骤3：
再用刀轻敲尖端，使得开口薄弱处支离破碎，就可用开椰器轻松旋转插入，打开饮汁口了。用开椰器慢慢撬去部分椰壳，使得方便装入食材；
步骤4：
倒出一半椰汁，壳内留一半；
步骤5：
将几种食材混合均匀；
步骤6：
小心装入椰子中；
步骤7：
恰好汁水临近开口处；
步骤8：
锅中入水，放入蒸架；
步骤9：
将装满食材的椰盅放在蒸架上，盖锅大火蒸煮；
步骤10：
水开后改小火继续蒸煮90分钟左右即可关火；
步骤11：
等10分钟稍微晾凉时再开盖起锅；
步骤12：
端出成品，可直接用勺挖着吃，也可盛出，椰冻和椰汁的清甜早已融入所有食材，浓浓椰香扑鼻而来，一道极具东南亚风情的佳肴，可做甜品，可当主食，让人欲罢不能。
步骤13：
营养丰富，大自然恩赐的美味~
步骤14：
饮椰汁，吃椰饭，完美头伏这样过~
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