食材：
五花肉半斤、笋干小两手把、蒜头五六颗、干辣椒五六颗、生姜一块、桂皮一块、啤酒750ml、油少量、盐少量、鸡精少量、冰糖五六颗、生抽一大勺、老抽两大勺
步骤1：
提前准备:
五花肉洗净焯水，捞出再清洗一下，切成大拇指粗细的块状。
笋干提前泡软。
步骤2：
准备好配料。
步骤3：
锅里放油，量少一点，放入生姜煸香。
用中小火，放入猪肉慢慢煸油。
步骤4：
肉油大量煸出，肉呈烤金黄色时，放入蒜头，笋干翻炒均匀。
步骤5：
加入一勺生抽，两勺老抽，盐和鸡精再翻炒均匀。
倒入啤酒，放桂皮一块，冰糖五颗，盖上锅盖烧开，后调中小火慢慢焖煮，起码煮半小时以上直到收汁完成。（也可放入电饭煲焖煮）
步骤6：
当汁收到一半时记得翻一下，让汤汁裹匀，继续盖锅煮。
收汁快要完成时再翻炒一下，汤汁裹匀。
步骤7：
出锅。
