食材：
荷兰豆、胡萝卜、蒜、盐、鸡精
步骤1：
将荷兰豆去老筋，加少许的盐轻轻搓洗干净
步骤3：
胡萝卜去皮切成花刀，蒜剁成茸
步骤4：
烧开水，放点油，放入荷兰豆，焯烫，看一变色即可捞出
步骤5：
迅速放入冷水中降温，一则保持翠绿感，二则使其口感爽脆
步骤6：
加工过的胡萝卜花也放入热水中稍微焯烫盛出待用
步骤7：
热锅，冷油爆香蒜末.倒入加工好的荷兰豆和胡萝卜
步骤8：
大火迅速翻炒片刻，加入少许的盐和鸡精即可食用
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
