食材：
香米100克、瘦肉200克、鸡蛋一个、香油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生姜一块、香葱两棵
步骤1：
准备好原材料
步骤2：
香葱葱头和生姜一起切碎，葱叶部分切成葱花
步骤3：
香米用水泡半小时后控去多余水分
步骤4：
猪肉剁成末
步骤5：
肉末里打入鸡蛋、葱姜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌，充分拌匀
步骤6：
将拌好的肉末搓成肉丸
步骤7：
均匀沾上香米
步骤8：
放入蒸屉中，我没用纱布，所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片，吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜，让营养更加全面
步骤9：
水烧开后放入蒸屉蒸熟即可
步骤10：
蒸好的香米珍珠丸子
