腊肠饭

来源：家常菜做法 2020-04-14 02:01:55 编辑：家常菜做法主编

食材：

香米500g、广式腊肠100g、油菜4棵、青柿子椒50g、红柿子椒50g、西班牙橄榄油50ml、老抽1茶匙、蚝油20ml、白糖2茶匙

步骤1 香米放在盆中用清水泡上待用。广东腊肠用热水泡2分钟，刷洗干净后，放在深盘中，上锅蒸15分钟，把蒸熟的腊肠，斜切成片。

步骤2 把油菜洗净，用开水烫一下，青、红柿子椒洗净切成丝，备用。步骤3 把泡好的香米，腊肠一起搅拌均匀，放到高压锅里压10分钟，或者入蒸锅中蒸20分钟，盛出放在碗里。步骤4 炒锅内倒入橄榄油，待油五成热时，依次放入油菜、青、红柿子椒、煸炒，闻到香味后，再依次加蚝油、白糖、老抽调汁。最后将调味汁淋在盛在碗里的饭上，拌匀即可。