食材：
墨江紫米200克、长糯米300克、凉白开水350克、安琪甜酒曲3克
步骤1：
墨江紫米和白糯米称量准备好
步骤2：
淘洗干净
步骤3：
倒入电饭煲里，加入清水（水量在配方外）
步骤4：
水量不超过一个指节，电饭煲开始煮饭
步骤5：
煮熟后的糯米饭，不会夹生稍微有点嚼劲最好，打散后彻底放凉
步骤6：
酒曲加入到凉白开里，等糯米饭凉透后倒入
步骤7：
混合均匀后压平，中间压个小洞
步骤8：
包上两层保鲜膜，外面再包上薄被子放在温暖的地方发酵，夏天一般发酵48小时左右，冬天时间会长一些做好保温
步骤9：
发酵完成，好甜呀
步骤10：
紫米酒酿发酵好后，装在干净无水的瓶里放入冰箱冷藏保存
