食材：
紫米150克、鸡胸肉100克、鸡蛋1个、番茄两片、肉松适量
步骤1：
红紫米在清水中浸泡一晚上后再用电饭煲蒸煮
步骤2：
鸡胸肉用料酒、蚝油、生抽腌制半小时后用平底锅煎熟
步骤3：
减一个土鸡蛋
步骤4：
所有食物摆入盘中，然后依次放入紫米卷里
步骤5：
先铺一层保鲜膜，再把紫米摊平放在上面
步骤6：
依次放入生菜、鸡胸肉、番茄和鸡蛋，然后淋少许沙拉酱
步骤7：
再把保鲜膜头尾拧紧卷起来即可
步骤8：
再点缀一些水果，营养丰富、口感更佳。
