食材：
花蟹一只、挂面80克、五花肉一小块、香菜两颗、生姜三片、食用油适量、盐1克、水一碗
步骤1：
材料集合……
花蟹洗刷干净，剥壳，去掉蟹鳃，蟹心，把蟹一分为二。
步骤2：
锅里倒一点点食用油，把一小块五花肉放出煸一下。姜片放入。
步骤3：
紧接着放入蟹块。
步骤4：
中火，让蟹在锅里煸一下，蟹黄凝结后翻一下面。这时有黄酒的可以加一小勺黄酒。
步骤5：
倒入一碗水，够煮一碗面就行。
步骤6：
大火煮开，撇去浮沫。煮两分钟。
步骤7：
放入空心挂面，煮一分钟，加一点点盐调味，挂面本身是咸的，所以注意盐别加多了。想吃更鲜甜一点的就再加点鸡粉。
步骤8：
起锅，放入香菜。开始享用这美味的蟹面吧！
