食材：
泰国香米180克、红色彩椒1个、胡萝卜1个、甜玉米1个、青豆1把、紫薯1个、鸡蛋1个、西蓝花2朵、玉米油适量、盐适量、煲仔汁调料、老抽1勺、生抽2勺、鱼露3勺、白开水3勺、白糖1小勺、芝麻油少许
步骤1：
泰国香米淘洗干净，用清水浸泡半个小时
步骤2：
泡米的同时，准备好做彩虹的各种食材，彩椒、胡萝卜、紫薯,切成跟青豆大小的丁备用
步骤3：
青豆、胡萝卜、玉米粒焯一水，这样更容易熟
步骤4：
浸泡好的大米加水，水超过大米平面的一厘米，再往砂锅里加少许玉米油
步骤5：
盖上盖子，开大火焖3分钟左右，再转小火继续焖煮至米饭8成熟
步骤6：
水份快干时，把彩虹食材摆在饭的表面，按顺序排成彩虹的样子，继续小火焖8分钟左右
步骤7：
沿着锅边淋入少许玉米油，这是起锅巴的秘诀，再磕一个鸡蛋在里面，盖上盖子小火焖2分钟。期间也可以转动砂锅，让边缘也烧到起锅巴，然后关火，不开盖，利用砂锅保温的特性，继续焖十分钟。
步骤8：
将煲仔汁的所有调料混合均匀，焖好的米饭开盖，淋上煲仔汁，拌均就可以吃了
步骤9：
成品图
