食材:
小米50g、饺子皮50g、小油菜20g、干银鱼10g、干贝10g、盐2g、生姜丝1g、清水600g
步骤1:
干贝和干银鱼用清水泡软。
步骤2:
小米提前浸泡1个小时以上。
步骤3:
把泡软的银鱼加入生姜水腌制约10分钟去腥。
步骤4:
干贝撕成小丝。
步骤5:
把饺子皮切成小片。
可以偷懒用现成的饺子皮,讲究一些的,可以自己在家擀面做小面片。
步骤6:
小油菜洗净切成碎末。
步骤7:
把泡好的小米倒入料理机中,加入约600g清水。
步骤8:
搅打成细腻的小米糊。
步骤9:
倒入汤锅中,加入干贝丝和银鱼。
注意把生姜丝事先从银鱼里挑出。
步骤10:
大火煮开后,转中火。
步骤11:
继续煮10分钟后,加入面片,再煮5分钟。
步骤12:
加入小油菜和盐,继续煮约2分钟后关火。
如果给一岁以内的宝宝吃,就不用加盐。