食材：
红薯130克、鸡蛋2个、红糖60克、香草精2克、植物油10克、莜麦粉110克、红薯175克、紫薯175克、淡奶油100克
步骤1：
红薯和紫薯清洗干净，放入电饭锅，加入少量的水，煮熟。
步骤2：
取175克紫薯和175克红薯趁热压成泥备用，取130克红薯稍微放凉后切成粗颗粒状。
步骤3：
将鸡蛋磕入大碗里，红糖切碎和鸡蛋混合，用打蛋器高速搅打
步骤4：
打至蛋黄糊糊出现不容易消失的纹路，提起打蛋头，蛋黄糊糊程缎带状，即可加入油和香草精。
步骤5：
筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无干粉。
步骤6：
将切成颗粒状的红薯丁倒入面糊里。稍微拌几下即可。
步骤7：
红薯糊糊倒入模具，如果糊糊太干，可用两个调羹相互帮助，最后用调羹背部沾上一点水，将糊糊压平整。
步骤8：
放入预热好的烤箱，170度，烤20分钟。取出放凉备用。
步骤9：
压成糊状的紫薯和红薯分别加入淡奶油，用打蛋器打成细腻润滑的糊状。
步骤10：
分别过筛。
步骤11：
装入裱花袋。
步骤12：
在冷却的蛋糕上裱好花即可。
步骤13：
漂亮又健康的裱花蛋糕做好啦。
